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(尚有名額) SCA 咖啡師初中級認證課程(9月份)

(尚有名額) SCA 咖啡師初中級認證課程(9月份)

※報名私訊官方Line @hyccoffeestudio
課程日期：
9月份：9/26(五)~9/29(一)

課程時間：0930~1730(中間休息一小時)
※課程須『全程』參與，若有一天無法參與請勿報名參加
※課程非保證班，筆試及術科考試皆通過才可獲得認證
※上過義式基礎課程之學員可折抵3000元費用

NT$36,000
NT$33,000
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商品描述

SCA│CSP咖啡師初中級認證課程

課程時間：0930~1730(中間休息一小時)
※課程須『全程』參與，若有一天無法參與請勿報名參加
※課程非保證班，筆試及術科考試皆通過才可獲得認證
※上過義式基礎課程之學員可折抵3000元費用


課程時間：0930~1730　(中間休息一小時)
開課地點：HYC Coffee Studio 好圓咖啡有限公司
開課地址：台中市西區民生路165號
課程人數：最多8位


適合對象
1.有操作過義式咖啡機者
2.有興趣投入咖啡相關工作者
3.對義式咖啡機操作及風味調整有興趣者

在這堂課你會學到
1.認識咖啡豆資訊與感官的關聯性
2.了解萃取原理及練習調整
3.提升感官描述能力
4.提升設備操作的熟悉度
5.牛奶發泡及基礎拉花

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費用說明
課程價格：36000元
早鳥報名優惠：33000元 (課程三週前報名完成)
兩人團體報名優惠：31000元

** 費用包含材料餐費及SCA證照費
** 報名後請於24小時內付款，才能保留名額
** 專業認證課程，需要許多事前準備，一但完成，若需退費，請於開課日7天前辦理。
** 退費資訊：開課日7天前100%退款，開課前3天限名額轉讓，逾期恕不退款。

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課程內容

一、咖啡豆
種植產區介紹
品種介紹
後製處理介紹
烘焙程度介紹
保存條件介紹

二、牛奶
牛奶成分介紹
市售牛奶風味比較
溫度對發泡與風味的影響
植物奶介紹

三、義式咖啡機
義式咖啡機的演進
咖啡機構造介紹
溫度及壓力影響風味的因素
沖煮把手及濾杯介紹
實際操作

四、義式磨豆機
刀盤種類介紹
定量及定重介紹
以風味及操作角度探討磨豆機的挑選
實際操作

五、咖啡萃取
萃取理論介紹
濃度及萃取率介紹
沖煮參數介紹及探討對風味之影響
裝粉、布粉及填壓介紹
實際操作

六、感官
風味輪介紹
咖啡品飲指標介紹
感官描述練習

七、清潔、維護
咖啡機及磨豆機清潔方式說明及操作
水質對咖啡機的影響
實際操作

八、營運
服務動線設計及規劃
庫存管理
食品安全及衛生
成本計算
顧客互動
客訴處理




講師介紹

陳顥元
輔大餐旅管理研究所 碩士
2023 WCE咖啡大師大賽    台灣冠軍
2019 WCE世界拉花大賽　台灣冠軍│世界亞軍
2023 WCC認證拉花國際賽事評審

大專院校及高中職協同教學講師&各大校園拉花賽事評審



顧客評價

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