{{ 'fb_in_app_browser_popup.desc' | translate }} {{ 'fb_in_app_browser_popup.copy_link' | translate }}

{{ 'in_app_browser_popup.desc' | translate }}

目錄 購物車 {{currentCart.getItemCount()}}
拉花對流圖形初階課程

拉花對流圖形初階課程

※本課程總時數為6小時，中間休息一小時
※課程費用包含材料費、講義費及餐費
※課後將會不定期舉辦舊生團練活動
※課後享有設備、器材購買優惠

{{ productService.variationPriceMemberTag(variationSelected) }}
{{ 'product.member_only' | translate }}
{{shoplineProductReview.avg_score}} {{'product.product_review.stars' | translate}} | {{shoplineProductReview.total}} {{'product.product_review.reviews' | translate}}
{{amazonProductReview.avg_rating}} {{'product.product_review.stars' | translate}} | {{amazonProductReview.total_comment_count}} {{'product.product_review.reviews' | translate}}
{{ title.name_translations | translateModel }} : {{variationName[$index] | translateModel}}
數量
一次最大商品購買數量限制為 99999
該數量不適用，請填入有效的數量。
售完

商品存貨不足，未能加入購物車

您所填寫的商品數量超過庫存

{{'products.quick_cart.out_of_number_hint'| translate}}

{{'product.preorder_limit.hint'| translate}}

每筆訂單限購 {{ product.max_order_quantity }} 件

現庫存只剩下 {{ quantityOfStock }} 件

若想購買，請聯絡我們。
  • 銀行轉帳／ATM
  • 自取

商品描述

拉花對流圖形初階課程

課程日期：


五月份：5/18 (六)
六月份：6/2(日)
課程時間：0930~1630　(中間休息一小時)
開課地點：HYC Coffee Studio 好圓咖啡有限公司
開課地址：台中市西區民生路165號
課程人數：最多4位

※零基礎可報名

適合對象
1.零基礎者
2.有興趣投入咖啡相關工作者
3.對義式咖啡機操作及咖啡拉花有興趣者

在這堂課你會學到
1.認識咖啡豆及牛奶對拉花的影響
2.了解發泡及成形原理
3.提升設備操作的熟悉度
4.牛奶發泡及拉花練習



------------------------------------------------

費用說明
課程價格：10000元
早鳥報名優惠：8000元 (課程三週前報名完成)
兩人團體報名優惠：7000元

** 報名後請於24小時內付款，才能保留名額
** 若需退費，請於開課日7天前辦理。
** 退費資訊：開課日7天前100%退款，開課前3天限名額轉讓，逾期恕不退款。

------------------------------------------------

課程內容

一、義式濃縮
義式濃縮咖啡介紹
義式濃縮咖啡操作流程
探討Crema形成原因及對拉花圖形的影響

二、牛奶發泡
牛奶成分與種類介紹
溫度及發泡率的曲線與奶泡質地的關聯性
蒸氣管擺放位置與漩渦的關聯性
如何增加發泡穩定性及判斷進氣程度
不同牛奶發泡率對風味及圖案的影響
時間對於奶泡狀態及圖案成形的影響

三、成型原理介紹
探討圖案成型的關鍵因素
實作練習
開底原理解說
說明如何製造對流
路徑分析

四、鋼杯容量與杯型的選擇
不同杯型對圖案成型的影響
探討牛奶容量與鋼杯大小的關係
探討不同杯子所需的建議牛奶量
鋼杯選擇的考量因素(容量、嘴型、刻度)

五、融合
融合的原理及目的介紹
三種不同融合方式介紹
比較融合方式對於圖案成型與風味的影響

六、實作練習



講師介紹

陳顥元
輔大餐旅管理研究所 碩士
2023 WCE咖啡大師大賽    台灣冠軍
2019 WCE世界拉花大賽　台灣冠軍│世界亞軍
2023 WCC認證拉花國際賽事評審

大專院校及高中職協同教學講師&各大校園拉花賽事評審


相關產品