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9/13 義式基礎課程(6小時)

9/13 義式基礎課程(6小時)

※報名請聯繫官方LINE @hyccoffeestudio
本課程會介紹
1.咖啡豆基礎知識
2.義式咖啡萃取原理
3.風味校正與調整練習
4.打奶泡與愛心拉花。

※適合義式咖啡初學者及零基礎的學員。
※費用包含材料、講義及餐費

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商品描述

本課程會介紹咖啡豆基礎知識、義式濃縮萃取原理及實作、
風味調整、牛奶發泡及簡易的拉花。

適合義式咖啡初學者及零基礎的學生。

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課程時間：0900-1600 (中間休息1小時)
課程地點：HYC Coffee Studio│好圓咖啡有限公司
　　　　　台中市西區民生路165號
開課人數：至少2人，最多6人

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適合對象
1.零基礎者
2.有興趣投入咖啡相關工作者
3.對義式咖啡機操作及風味調整有興趣者

在這堂課你會學到
1.認識咖啡豆
2.了解萃取原理及調整
3.牛奶發泡及基礎拉花
4.實作練習


課程大綱：

咖啡豆知識

咖啡產區與處理法介紹(試飲)
咖啡品種與烘焙程度介紹
咖啡豆保存方式介紹

義式咖啡

義式咖啡的起源
義式咖啡機介紹
萃取原理及沖煮參數介紹
萃取及風味調整(實作)

牛奶發泡

牛奶成分介紹
發泡原理與技巧
成型原理
拉花圖形製作(實作)

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講師介紹

陳顥元
輔大餐旅管理研究所 碩士
2023 WCE咖啡大師大賽    台灣冠軍
2019 WCE世界拉花大賽　台灣冠軍│世界亞軍
2023 WCC認證拉花國際賽事評審

大專院校及高中職協同教學講師&各大校園拉花賽事評審

顧客評價

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